Cơm hải sản Tây Ban Nha

Biển cả ngay ở dưới chân, một làn gió ấm làm chiếc khăn trải phập phồng xung quanh và một chiếc chảo cơm thập cẩm ngay trước mắt bạn. Cua, tôm hùm, trai và mực được trộn với cơm trắng cùng với dầu, muối và nhiều loại gia vị khác nữa đã tạo nên món ăn của Valencia và nó sẽ ngay lập tức khiến cho bạn có cảm giác mình đang tận hưởng một kì nghỉ.

Cách làm cơm hải sản Tây Ban Nha

Nguyên liệu:

- 300gr gạo, 150gr tôm hẹ, 250gr ngao, – 250gr vẹm

- 1 trái cà chua, 1 củ hành tây, xắt quân cờ; 50gr đậu Hòa Lan (loại hộp).

- 2 cái đùi gà.

- 1 củ nghệ, giã nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ, 30ml dầu ô liu.

- ½ trái chanh, xắt lát.

- 250ml nước dùng gà.

- 2 trái ớt, bằm nhỏ.

- Hạt nêm.

Cách làm:

- Ngao, vẹm ngâm nước cho nhả hết cát. Ngao luộc chín, tách vỏ. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, xắt quân cờ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho cà chua, ớt, đậu Hòa Lan, hành tây, nêm, xào chín.

- Đun nóng dầu ô liu, cho đùi gà vào chiên qua, xếp sang khay nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C khoảng 20 phút, để nguội, gỡ thịt.

- Gạo đãi sạch, trộn đều với nước nghệ, muối, rau xào, nước dùng gà, dàn đều ra mặt khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C, đặt khoảng 10 phút. Lấy khay cơm ra, bày gạo, vẹm, tôm, cho trở lại lò, để lại 5 phút. Trang trí với những lát chanh.

 

 

Cơm hải sản Tây Ban Nha

Công dụng của dầu hạt bí

Ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt

Hội chứng BPH (BenignProstaticHyperplasia) là hội chứng tăng sinh tuyến tiền liệt ở nam giới.Bệnh nhân nam thường bị đau đớn do ứ đọng nước tiểu.Trong khi đó phụ nữ thường gặp các hội chứng liên quan đến stress, đặc biệt là những phụ nữ đang ở giai đoạn tiền mãn kinh.Nguyên nhân là do sự thay đổi cân bằng hormonandrogen vàestrogen.

Chiết xuất từ hạt bí đỏ được xem như một loại thảo dược quan trọng trong việc điều trị các chứng bệnh ở đường tiết niệu.Trong thí nghiệm nuôi cấy nguyên bào sợi tuyến tiền liệt người ,chiết xuất từ hạt bí ức chế enzyme 5α-reductase(đây là enzyme chuyển hóa testosterone thành dihydrotestosteron có hoạt tính sinh học mạnh hơn). Theo Schilcher và cộng sự ,hoạt chất ∆7-phytosterol trong hạt bí có tác dụng làm giảm hàm lượng dihydrotestosteron trong mô tuyến tiền liệt ở các bệnh nhân.

Chiết xuất từ hạt bí cũng duy trì sự cân bằng hormone do nó ức chế enzyme aromatase(enzyme chủyếu tham gia vào quá trình sinh tổng hợp estrogen,chuyển hóa testosterone thành1,7-β-estradiol).Adlercreuta và cộng sự chứng minh rằng các liên kết phenyl-glycosidetrong hạt bí đỏ có vai trò như các estrogen thực vật.

Nhiều thử nghiệm lâm sang trên người cho thấy, những người sử dụng chiết xuất hạt bí đều giảm các triệu chứng liên quan đến BPH.

Thử nghiệm ngẫu nhiên đầu tiên được thực hiện với “Curbicin” (gồm chiết xuất từ hạt bí Cucurbita pepo và quả cọ lùn Sabal serulata, mỗi loại 80mg).Kết quả nghiên cứu trên 53 bệnh nhân cho thấy có sự cải thiện đáng kể các thông số như lượng nước tiểu, dố lần đi tiểu và lượng urine còn lại.

Thử nghiệm lâm sang khác thực hiện trên 2.245 bệnh nhân BPH ở giai đoạn I và II. Trong thử nghiệm này, các bệnh nhân được uống viên nang chứa 500mg dầu hạt bí thương phẩm trong khoảng thời gian 3 tháng.Kết quả cho thấy. chỉ số I-PSS (International Prostate Symptom Score) giảm 41.4%, chất lượng cuộc sống của các bệnh nhân được cải thiện đáng kể, hơn 96% bệnh nhân không bị phản ứng phụ trong quá trình điều trị (Schielbel Scholosser và Friederich, 1998).

Tác dụng làm giảm cholesterol

Trong dầu hạt bí đỏ có chứa nhiều hợp chất là đồng đẳng của cholesterol như phytosterol và phytostanol, có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu.

Vài nghiên cứu tìm hiểu về cơ chế làm giảm cholesterol của phytosterol mới chỉ được xem xét lại gần đây. Chế độ ăn có phytosterol rất quan trọng trong việc làm giảm cholesterol bằng cách ngăn chặn sự tổng hợp các chất béo no.

Dầu hạt bí đỏ rất giàu linoleic – là axít béo không no tự nhiên có thểtiêu hóa nên làm giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch.

Ngoài ra dầu hạt bí đỏ còn có những công dụng khác như:

Điều trị trầm cảm

Do chứa L-tryptophan, một hợp chất tự nhiên giúp chống trầm cảm hiệu quả.Ngừa loãng xương

Do rất giàu chất kẽm nên hạt bí là một trong những nhà bảo vệ tự nhiên chống lại bệnh loãng xương. Cơ thểthiếu kẽm là nguyên nhân làm nguy cơ loãng xương tăng.

Ngừa sỏi thận

Chúng ngăn chặn sự hình thành can-xi oxalate trong thận.

Điều trị các bệnh nhiễm ký sinh trùng

 Chúng được nhiều nền văn hóa trên thế giới sử dụng như một trong những loại thuốc tẩy giun tự nhiên cũng như các loại ký sinh khác.Các nghiên cứu cũng cho thấy chúng chống lại sán máng, một loại ký sinh trùng sống ở sên.

 

 

Công dụng của dầu hạt bí

KHU DU LỊCH SUỐI TRANH PHÚ QUỐC

Du lịch đảo Phú Quốc những năm gần đây trở nên cực kì cuốn hút du khách bởi vẻ đẹp vốn có của thiên nhiên đảo. Đến với đảo Phú Quốc, xem quy trình làm nước mắm, mua về những lọ mắm đặc sản khiến mỗi người Việt Nam thêm yêu phong tục chấm chung bát nước mắm “có một không hai” của người Việt. Phú Quốc có diện tích gần 600km2 nhưng địa điểm thăm quan, thì rất nhiều, suối Tranh là một trong số đó.

Suối Tranh Phú Quốc là nơi tham quan lý tưởng cho du khách, nằm cách trung tâm thị Dương Đông khoảng 9km về phía Nam. Du khách đến với Suối Tranh để tận hưởng khung cảnh hữu tình đẹp tựa như tranh vào tháng mùa mưa. Vào mùa mưa nước chảy róc rách từ các hẻm đá, có ngọn thác cao đến 3m, không khác gì các ngọn thác lớn ở Tây Nguyên.

Vẻ đẹp khó cưỡng từ những con suối ở Phú Quốc

Suối Tranh nằm trên dãy Hàm Ninh, phía đông bắc đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang. Suối Tranh tạo nên từ nhiều dòng suối nhỏ, len lỏi qua rừng cây khe núi.

Suối Tranh là bức tranh thiên nhiên tuyệt đẹp giữa chốn rừng núi hoang sơ của đảo Phú Quốc. Từ chân suối, du khách đi theo đường mòn lên thượng khoảng nguồn 300m để khám phá thiên nhiên kỳ bí, cắm trại, tắm suối – thác và nghỉ ngơi thư giãn giữa hương rừng. Nhiều đoàn du lịch tới đây để cắm trại nghỉ dưỡng, cắm trại qua đêm và tổ chức trò chơi tập thể.

Ở gần Suối Tranh có nhiều hang động huyền hoặc, kỳ bí. Hang dơi nằm trên núi cao chừng 200 m, sâu đến 50m , có nhiều thạch nhũ đẹp, lạ mắt. Cùng đoàn đến đây, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thăm thú hang động này nhé.

Khách du lịch có thể cắm trại, câu và nướng cá, thưởng thức tại chỗ rất thú vị.

Không chỉ riêng suối Tranh Phú Quốc mới có vẻ đẹp mơ màng, diễm lệ như vậy mà Phú Quốc còn có những thắng cảnh nổi tiến như làng chài Hàm Ninh, chợ Đông Dương, Dinh Cậu… Hãy một lần đến Phú Quốc để được tận hưởng, hòa mình mình với cảnh sắc thiên nhiên nơi đây.

KHU DU LỊCH SUỐI TRANH PHÚ QUỐC

Khám Phá Vẻ Đẹp Thần Tiên Của Đảo Jeju

Nhắc đến Hàn Quốc là nhắc đến đảo Jeju lãng mạn, được ví như thiên đường cho những cặp tình nhân. Đảo Jeju là đảo lớn nhất Hàn Quốc (rộng 73 km, dài 41 km), khí hậu đại dương ôn hòa, tháng nóng nhất cũng không quá 33 °C. Jeju cảnh quan thơ mộng, bờ biển lộng gió.

Được hình thành từ những đợt phun trào núi lửa, nên trên đảo Jeju, đâu đâu cũng nhìn thấy đá đen. Đá nằm khắp nơi bên vệ đường, đá xếp thành hàng rào bao quanh những khu vườn quýt trĩu quả chín vàng – cũng là một đặc sản của đảo. Đá chạy dọc bờ biển, đá tự dựng thành tượng đài… Không hiện đại và sầm uất như thủ đô Seoul, đảo Jeju của Hàn Quốc níu chân du khách bằng vẻ đẹp nguyên sơ, thanh bình, tú lệ.

Jeju được mệnh danh là hòn đảo thái bình, êm đềm, lặng lẽ. Đến đây dường như ai ai cũng cảm thấy thư thái. Jeju được coi là thiên đường của các cặp vợ chồng hưởng tuần trăng mật và những đôi trẻ hẹn hò yêu đương.

Đỉnh Seongsan nằm ở phía đông, cuối đảo Jeju, vốn là một ngọn núi lửa phun trào cách đây 10 vạn năm. Miệng núi lửa hình lòng chảo, đường kính khoảng 600 m, sâu 90 m, bao quanh là 99 tảng đá nhọn. Seongsan còn được gọi là đỉnh Nhật Xuất, vì du khách thường đến đây ngắm cảnh mặt trời mọc từ miệng núi lửa trong yên bình. Nối liền với phía tây-bắc đỉnh núi, là đồi cỏ xanh đổ thoai thoải xuống làng Seongsan trải rộng dưới nắng vàng. Xa xa, cánh đồng hoa cải vào mùa, vàng rực mơ màng.

Từ tháng 10, rừng cây ôn đới trên đảo Jeju ngả vàng. Những cây phong lá đỏ rực cháy trong ánh chiều. Khu phố trung tâm đảo Jeju, ngay trong những ngày nghỉ, cũng không quá đông đúc. Những con đường nhỏ êm ái len vào những khu nghỉ dưỡng còn tĩnh lặng hơn. Jeju có nhiều vườn quýt và trang trại; đàn bò, ngựa uể oải gặm cỏ.

Đến Jeju, ta có thể thăm Làng Văn hóa dân gian, địa điểm chính quay bộ phim truyền hình Nàng Dae Jang Geung nổi tiếng. Nơi đây vẫn còn lưu giữ nhiều phong tục độc đáo của dân đảo từ thế kỷ 19, trưng bày hơn 8.000 hiện vật. Làng chài trên núi, những khu vườn, chợ búa, tòa nhà của chính quyền cũ, nơi hành lễ sharman truyền thống… Tất cả được xây dựng trên diện tích 4.500 ha tại Pyoseon-ri.

Đảo Jeju huyền bí

Trung tâm đảo Jeju còn có một ngọn núi nổi tiếng tên là Halla, cao 1.950 m. Halla ẩn chứa một truyền thuyết về sự sống của Chúa Trời và những linh hồn mà tiếng Hàn gọi là Yeong. Lần phun trào cuối cùng của núi lửa Halla cách đây 25 nghìn năm đã biến miệng núi lửa trên đỉnh núi thành hồ nước, sau này đập nước Baekrok đã được xây dựng trên hồ này. Halla có một hệ sinh thái bán nhiệt đới và ôn đới phong phú và đa dạng, tại đây cũng có một đền thờ 500 vị tướng huyền thoại của Hàn Quốc nằm giữa khu núi đá Yeongsil, thác nước, thung lũng…

Trên đảo có một ngôi chùa cổ, đây là ngôi chùa ba tầng duy nhất ở châu Á, nơi du khách du lịch đảo có thể viết họ tên, gia đình mình với những điều ước nguyện lên những viên ngói, để sau đó, được lợp lên mái chùa…Buổi chiều, trèo lên núi Mặt Trời, đỉnh núi cao chót vót, những người yếu tim khó mà lên đến nơi. Dòng người tứ phương nườm nượp đổ về, chủ yếu là những người trẻ tuổi. Gió lồng lên như bão.

Từ đỉnh núi nhìn xuống, mới hình dung được đảo Jeju là hòn đảo của những miệng núi lửa. Những đỉnh núi nghìn đời há miệng, hệt như con bào ngư. Sự sống bắt đầu từ hòn đảo chết. Đảo được hình thành từ những dòng nham thạch, những dòng đất đá được nung chảy trong nghìn độ lửa, tưởng vĩnh viễn sự sống bị chôn vùi.

Khám Phá Vẻ Đẹp Thần Tiên Của Đảo Jeju

KHÁM PHÁ SUỐI SUỐI TRANH PHÚ QUỐC

Là một người mê phượt, tôi thích đến những nơi có khung cảnh hoang sơ và còn giữ nguyên vẹn được nét đẹp tự nhiên của tạo hóa. Tôi thích làng mạc đơn sơ, giản dị và những khu rừng nguyên sinh, những con suối như trong tranh vẽ. Và một lần đến Phú Quốc với nhóm bạn, đến Suối Tranh, chúng tôi thực sự bị mê hoặc bởi vẻ đẹp như vẽ của những dòng nước mát lạnh ở đây.

Nằm ở phía đông Bắc đảo có dãy Hàm Ninh xanh thẳm, từ trong những khe núi, nhiều dòng suối nhỏ len lỏi qua rừng cây, gộp đá để rồi hoà mình vào dòng chính tạo nên dòng Suối Tranh chảy hiền hoà, thơ mộng. Có những đoạn suối chảy qua các ghềnh đá tạo nên những con thác nhỏ với màn nước mềm mại, trắng xoá trong màu xanh mượt mà của cỏ cây hoa lá… Suối Tranh được mệnh danh là tiên cảnh Phú Quốc, đẹp như tranh vẽ nên mới được đặt tên như thế.

Vẻ dẹp như tiên cảnh của Suối Tranh

Khám phá con suối đã rất kì thú, nhưng phải lên thượng nguồn chúng tôi mới thực sự được mở mang tầm mắt. Từ chân suối, chúng tôi được hướng dẫn đi theo đường mòn lên thượng nguồn khoảng 300m để khám phá thiên nhiên kỳ bí, cắm trại, tắm suối – thác và nghỉ ngơi thư giãn giữa hương rừng. Nơi đây có đọan suối chảy qua các ghềnh đá tạo nên những con thác mềm mại, trắng xóa trong màu xanh mượt mà của cỏ cây hoa lá. Ở gần có nhiều hang động huyền hoặc, kỳ bí. Hang dơi nằm trên núi cao chừng 200 m, sâu đến 50m , có nhiều thạch nhũ đẹp, lạ mắt làm chúng tôi thực sự bị mê hoặc. Khung ảnh ở đây không quá kì vĩ mà tạo cho chúng tôi một cảm giác bí ẩn, tò mò. Chính cái vẻ đẹp mơ hồ đó mà con suối đẹp như tranh này làm bao nhiêu người bị mê hoặc.

Dòng nước trắng xóa có sức hút kì lạ

Chúng tôi cùng nhau tắm suối, đắm mình cùng làn nước trong vắt, mát lạnh hay ngả mình trên những tảng đá bằng phẳng nghe tiếng suối chảy róc rách, tiếng chim kêu trong bầu không khí thỏang hương rừng bên suối. Rồi cả đám kéo nhau dựng trại, câu cá, nướng cá ngay bên bờ suối. Chưa có nơi nào đem lại cho con người cảm giác thư thái và yên bình như Suối TranhPhú Quốc.

KHÁM PHÁ SUỐI SUỐI TRANH PHÚ QUỐC

KHÁM PHÁ SUỐI ĐÁ BÀN HOANG SƠ

Phú Quốc nổi tiếng với 99 ngọn núi trãi dài từ Bắc tới Nam, trong đó dãy núi Hàm Ninh là dãy núi dài nhất và cao nhất. Suối Đá Bàn bắt nguồn từ đây. Đây là nguồn cung cấp nước chính cho Hồ Dương Đông  với chu vi hơn 3,5km, độ sâu 20m, với trữ lượng nước khoảng 5,5 triệu m3. Hiện nay lượng nước này chỉ  cung cấp nước sinh hoạt cho thị trấn Dương Đông. Còn thị trấn An Thới và các xã khác sử dụng nước chủ yếu là nước giếng khoan hoặc đào.

Cái tên gọi “Suối Đá Bàn” đã làm cho những người đâu tiên nghe đến cảm thấy tò mò. Tại sao gọi là Suối Đá Bàn? Cái tên này gọi là tại đây những tảng đá lớn và bằng phẳng tựa như mặt bàn do đó người dân tại đây gọi là Suối Đá Bàn. Tương truyền, những tảng đá này là nơi các tiên nữ thường ngồi tắm mát mỗi lần hạ giới. Đá tầng tầng lớp lớp đổ dài uốn quanh về phía thượng nguồn.

Ảnh chụp Hồ nước Dương Đông – Phú Quốc

Xuất phát từ thị trấn Dương Đông, đi ngược lên hướng Bắc Đảo rồi đi theo con đường có bảng chỉ dẫn về suối Đá Bàn. Muốn vào rừng bạn phải đi bọ qua cầu dây văng, cảm giác thú vị, hoang dã lắm đấy nhé.

Ảnh Cây cầu treo vào Suối Đá Bàn

Đi bộ khoảng 15 phút là đến suối. Tại đây trước mắt bạn hiện ra là những tảng đá lớn to, bằng phẳng như mặt bằng, tiếng nước đổ xuống nghe ầm ầm thật hùng vĩ. Khung cảnh khác xa so với Suối Tranh hiền hòa dịu êm.

Suối Đá Bàn Phú Quốc

Đường đến Suối Đá Bàn xa hơn và khó đi so với Suối Tranh. Do đó du khách đến Suối Đá Bàn ít hơn, chủ yếu chỉ là do dân địa phương hoặc những người bạn quen biết dẫn đi chơi. Đến với Suối Đá Bàn với những tảng đá lớn bằng phẳng rất thích hợp do du khách đi cắm trại, bày thức ăn, nước uống. Bạn có thể tắm dưới làng nước mát trong xanh dưới thác nước đổ ầm ầm thật là thú vị. Thường du khách dừng chân ở những tảng đá bằng phẳng để vui chơi nên ít ai chịu khó lội lên xem thác nước cao nhất tại đây, có phần mạo hiểm. Đến với Suối Đá Bàn vào mua mưa bạn phải rất cẩn thận không khéo trượt chân té rất nguy hiểm vì nước ở đây rất sâu và cuốn rất mạnh.

Du khách đến với Phú Quốc mà chỉ nghe Suối Đá Bàn mà chưa đặt chân đến thì thật là tiếc. Bạn đã bỏ lỡ 1 cơ hội tận mắt chứng kiến cảnh hùng vĩ, trù phú của thiên nhiên ban tặng cho Phú Quốc.

Cảnh Suối Đá Bàn Phú Quốc buổi chiều hoàng hôn

KHÁM PHÁ SUỐI ĐÁ BÀN HOANG SƠ

KHÁM PHÁ RỪNG QUỐC GIA PHÚ QUỐC

Rừng quốc gia Phú Quốc nằm về phía đông bắc đảo Phú Quốc, là rừng lớn nhất Nam Bộ còn giữ được nguyên vẹn khu rừng già. Tuy không phải lần đầu tôi tham gia tour khám phá rừng quốc gia, nhưng chuyến khám phá rừng quốc gia Phú Quốc thực sự tôi không thể nào quên.

Từ thị trấn Dương Đông, chạy xe theo tuyến đường Dương Đông – Hàm Ninh, tới xã Hàm Ninh rồi đi ngược lên phía bắc khoảng 10 km thì cuộc khám phá rừng quốc gia Phú Quốc chính thức bắt đầu.

Tôi cứ nghĩ, đến Phú Quốc là đã đi xa lắm cái ồn ào, náo nhiệt của phố phường, của cái căng thăng của công việc, nhưng tôi đã biết mình nhầm khi theo đoàn khám phá rừng quốc gia Phú Quốc. Quả thực hệ thực động vật ở đây quá phong phú và đa dạng.

Đi bộ khám phá rừng quốc gia Phú Quốc

Tôi đã gặp nhiều loại cây quý hiếm, nhiều nhất là các loại lan với đủ màu sắc mà tôi chưa từng thấy bao giờ.

Hoa lan rừng quốc gia Phú Quốc

Quả thật, đúng như mọi người hay nói, khám phá rừng quốc gia Phú Quốc là một khám phá đầy thú vị, từ cánh rừng nguyên sinh lớn nhất Nam Bộ còn nguyên vẹn, đến ngỡ ngàng về rừng tràm và hệ thực động vật phong phú cùng vô số các bãi biễn đẹp ẩn hiện sau những cánh rừng. Quả thật những bụi phong lan bám trên cành cổ thụ hay đơn giản chỉ bò trên những tảng đá lớn đẹp đến mức ai cũng ngỡ ngàng.

Trong suốt chuyến phám phá rừng quốc gia Phú Quốc, những con đường đất đỏ zíc zắc đã đưa chúng tôi hết từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Đúng là đi một ngày, học một sàng khôn!

Du lịch khám phá rừng quốc gia Phú Quốc là một loại hình khám phá được nhiều khách du lịch chọn khi đến Phú Quốc. Phong cảnh đẹp, thiên nhiên hùng vĩ chúng ta hãy cùng nhau chiêm ngưỡng, cùng nhau bảo vệ. Tôi còn nhớ một câu “nhắc nhở” được ghi rất to tại một bìa rừng nào đó có đại ý rằng chúng ta khám phá khu rừng này, không lấy gì ngoài những bức ảnh đẹp, không để lại gì ngoài những dấu chân. Hãy cùng nhau trở thành những người ưa khám phá trải nghiệm văn minh nhé!

KHÁM PHÁ RỪNG QUỐC GIA PHÚ QUỐC